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昨天，第十八届食品安全大会在眉山落幕！此次大会由教育部、公安部、生态环境部、农业农村部、卫生健康委员会、海关总署、市场监督管理总局、林业和草原局、四川省人民政府和中国食品工业协会联合举办。

大会以“实施食品安全战略，助力健康中国建设”为主题，力求站在“十四五”开局新起点上，把脉新时期全国食品安全工作，推动食品安全社会共治，提振后疫情时期食品产业信心。

十届全国人大常委会副委员长、中国关工委主任、中国食品安全大会组委会名誉主任顾秀莲出席了开幕式并发表了讲话。

▲顾秀莲宣布第十八届中国食品安全大会开幕

在两天的会议中，来自全国各地的食品安全监管部门相关负责人、专家学者、食品企业代表等围绕食品安全社会共治、校园食品安全与营养健康暨食育研讨、“互联网+食品安全智慧监管”、后疫情时代食品全产业链竞争力提升等内容展开了广泛的交流和探讨。

食品安全问题是国人关心的热点话题，是否能及时持续推动并贯彻落实食品安全各项制度标准，将成为餐饮企业履行社会责任，展现企业担当，衡量企业实力的一个核心标准。很荣幸锦康餐饮再次通过考核检验，获得食品安全“普法先进单位”荣誉奖项；董事长夏兴华女士获得食品安全“守望者”荣誉称号：

锦康餐饮荣获2020食品安全“普法先进单位”

董事长夏兴华女士获得2020食品安全“守望者”

锦康餐饮市场部总监王总参加了本次大会，代表公司和董事长接受了食品安全“普法先进单位”及食品安全“守望者”荣誉称号奖章证书。

▲锦康餐饮市场总监王总代表公司获得授奖

本次两个奖项的获得与公司自成立以来始终把“以食品安全求生存”作为锦康的命脉，严控食品从源头到餐桌的各个细小环节；各部门、分子公司和食堂承包项目部严防食品安全高压线，从上到下把食品安全落实到工作生产的方方面面分不开。

学校食堂承包，单位食堂承包，团餐配送等团膳食品安全管理我们这么做：

（一）

锦康餐饮各个食堂承包项目部组建食品安全小组，对食品生产经营全过程的安全状况进行监督，管理食品安全检验工作，并按规定参加食品安全培训。

（二）

定期修订完善各项食品安全管理制度，及时对从业人员进行培训考核，并督促落实。

（三）

结合各个项目点的经营实际，建立自查清单，制定自查计划，并且开展制度自查、定期自查和专项自查，对自查中发现的食品安全风险，及时有效的进行处理，防止对消费者造成伤害。

（四）

将食品经营许可证和日常监督检查结果记录表等公示在各个项目醒目位置。

（五）

对餐具进行一刮二清三洗四消毒五保洁；对食品处理区、后厨各区域、就餐区、卫生间等定期进行清洁。

（六）

每日测量所有人员体温，建立人员健康档案；并且在进口冷链食品疫情传播风险增大的新形势下，继续坚持来源可溯，去向可查的原则，严格做好冷冻食材的消杀工作，保证消杀环节和流通环节人员的防疫工作。

今后，锦康餐饮将继续在学校食堂承包，单位食堂承包等团膳食品安全上严格把关，以食品安全为命脉，以诚信经营为心脏，以客户满意为标准，用心做好健康安全每一餐，致力成为中国健康团膳品牌。